軟水と硬水でコーヒーの味がどうなるか試してみた

軟水と硬水でコーヒーの味がどうなるか試してみた。

今回使用するのは軟水の奥大山の天然水と超硬水のコントレックスである。
スーパーに超硬水しかなかったので今回は仕方なくこれを使う事にした。

まずは硬水を普通に飲んでみた。
ズシッとした重たさでとろみがある味だ。
水の中に何かが詰まったようなハリのある感じである。口や体の中で張ったようで飲みにくい。
軟水は柔らかく優しい。あっさりとして飲みやすい。
そしてこの軟水は水道水より少しとろみがある。

硬水でコーヒーを淹れてみた。

今回使用する豆はスターバックスフレンチローストだ。スタバで一番苦い超苦い豆である。
香りはかなり香ばしい。強い香りだ。
味はまったりとしていて飲みやすく苦味が強い。
かなり渋い。
この硬水特有の水の中に張りというか詰まった感じは健在である。
これが気になる人にはおすすめできない。
硬水はなぜか味わい深い。苦味が濃く感じる。味わい深い。

軟水でコーヒーを淹れてみた。

香りは硬水ほどしないが香ばしい香りだ。
味は硬水と比べてあっさりとしている。
冷めてくると苦味は強い。
そして飲みやすい。硬水の詰まった感じは軟水にはない。
硬水は味に広がりがあるが軟水にはないようだ。
あっさりである。
この天然水は水道水より良質な感じだが雑味がない分退屈な味でもある。
特に水道水は強めの苦味と渋みがある。
どちらか選ぶとすればやはり良質な天然水だ。
天然水で粉を増やせば濃くなる。

まとめ

硬水は味が広がり軟水より味わい深い。
軟水はあっさりで飲みやすい。
軟水で物足りない人は硬水がおすすめである。
他の硬水軟水でも味が変わると思われる。
色々と試してみるべきである。