higajou cafe

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[★コーヒー研究]

higajoukun.hateblo.jp

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ひがじょう流コーヒーの淹れ方 ver.1.1
1.お湯の温度は92度前後にする。
2.ペーパーフィルターをドリッパーにセットして湯通しする。通したお湯は捨てる。
3.中挽きのコーヒー粉を12g前後入れる。
4.お湯を入れて30秒蒸らす。(このお湯の量が多いほど後で雑味が出なくなり少ないほど雑味が出る)
5.中心にだけお湯を注ぐ。(粉の高さまで入れる)
※中心以外にお湯を注がないように注意。外側の壁を崩さない事が大切。
お好みで雑味を出したい場合中心より少し離れてもOK。
6.お湯が落ちきったら次のお湯を注ぐ。
7.数回繰り返してコーヒー一杯分入れたらできあがり。

ひがじょう流コーヒーの淹れ方(コーノMDN版1) ver.1.4
1.お湯の温度は87度にする。
2.ペーパーフィルターをドリッパーにセットして湯通しする。通したお湯は捨てる。
3.中挽きのコーヒー粉を13g前後入れる。
4.中心にチョロチョロとお湯を注ぐ。(点滴になる手前ぐらい、とても細いお湯)
5.4を維持して2分ぐらいで淹れ終わるように速度調整する。

 

※必ずしもこれらの淹れ方が良いとは限りません。この豆にはこのドリッパーというのがあるためドリッパーと淹れ方を調整する必要があります。


[コーヒーの淹れ方別カテゴリー]

スターバックス 抹茶クリームラテを飲んでみた【味の評価】

スターバックス 抹茶クリームラテを飲んでみた。

味は濃厚な抹茶の味だ。
程よい甘みと爽やかな爽快感が美味い。
後味はスッキリしているので飲みやすい。
抹茶の粉感があり満足感がある。
オススメだ。

いいちこハイボール レモちこを飲んでみた【味の評価】

いいちこハイボール レモちこを飲んでみた。

香りは焼酎の香りとレモンの香りだ。
味は爽やかなレモンの香りと炭酸の爽快感が合わさりまぁまぁ美味い。
甘くはなく苦味が強い。
チューハイと違うのは焼酎感があるところだ。
癖があると言ってしまうと元も子もないが個人的には普通のチューハイのほうがスッキリしていて好みである。
奥深さはある。味わい深い大人な味だ。

ビタミンパワーGO!スーパーBBBを飲んでみた【味の評価】

ビタミンパワーGO!スーパーBBBを飲んでみた。

香りはエナジードリンクの香りと癖のある香りだ。
味は渋み寄りの味で微妙だ。
甘さも強くはないのでコクもない。
酸味は中途半端。
味的には問題ありだ。

マウントレーニア キャラメルトコナッツを飲んでみた【味の評価】

マウントレーニア キャラメルトコナッツを飲んでみた。

味は甘目のカフェラテだ。
ココナッツの香りがすごく強くてトコナッツって感じだ。
キャラメル感は少し薄いが一応ある。
まあそれでも濃厚な味わいを楽しめる。
個人的にはココナッツが強すぎてイマイチだった。

ライフガード ゼロを飲んでみた【味の評価】

ライフガード ゼロを飲んでみた。

香りは少しエナジードリンクの香りとすごくスパイシーな香りがする。
味は甘みが少し控えめのライフガードだ。
人工的な甘みが感じられる。
香りは良いが味は普通だ。

エナゼリ ZONe エナジーギア ユートピアを飲んでみた【味の評価】

エナゼリ ZONe エナジーギア ユートピアを飲んでみた。

香りはトロピカルな香りだ。
味は少し硬めの食感で酸味寄りのトロピカルフルーツの味わいだ。
酸味はそれほど強くはない。
フルーティーで甘くて美味いのでスルスル行ける。
ノーマル味よりやはりこちらのユートピアのほうが美味いと思う。
味に奥行きがある。
まあまあだ。