エバグリーン 珈琲工房 パプアニューギニア シグリAAをエスプレッソマシンで飲んでみた【味の評価】

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エバグリーン 珈琲工房 パプアニューギニア シグリAAをエスプレッソマシンで飲んでみた。

焙煎度はイタリアンロースト。
豆は14g使用。今回は200mlのルンゴで淹れて飲んでみた。
香りはフルーティーでクラシックな香りだ。
味は渋みと苦味が調和されていてまあまあ強く酸味程よくありだ。
比較的酸味はある程度感じさせる。
酸味がジューシーな感じでうまく他と調和されている。
そしてスパイシー感があり喉にやってくる。
大自然を思わせる味わいで植物的だ。
雑味は一口目に口の中の状態によっては少し感じるかもしれないが焙煎日からの経過によってもこれは変わってくるだろう。
基本的には雑味はなく問題なく美味い。
とにかくフルーティーでジューシーでスパイシー。
奥深い沈み込む香ばしい苦味も美味い。
後味に明るい爽やかなフルーティー感も漂う。
苦味が闇を表現し酸味がそこに輝く光を表現している。
個性的な豆で楽しく美味いのでオススメだ。

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