エバグリーン珈琲工房タンザニアエーデルワイスハニーをフラワードリッパーで淹れて飲んでみた

エバグリーン珈琲工房タンザニア エーデルワイスハニーをフラワードリッパーで淹れて飲んでみた。

焙煎度はイタリアンロースト。
豆13.0g
お湯90℃
蒸らし30秒30ml
抽出3分30秒200ml
香りはオーソドックスな香りだ。
味は甘みがあり苦味程よく強めの酸味控え目だ。
フラワードリッパーディープ27よりすっきりしている。
ビターな味わいは変わらないが甘みがよく出ている。
アロマも甘い香りが漂う。
この豆の特徴である甘みがメインに出てきている感じだ。
コクはまあまあ。強くはなく普通だ。
雑味はほぼ感じさせない。ただし鮮度の悪さは感じさせる。
どちらかというとディープ27の方がしっかり濃く抽出できている感じがある。しかし甘みは控え目だ。
こちらの通常のフラワードリッパーは甘みが強く出ているがすっきりしている。辛さも感じさせない。
やはりお湯が粉に当たる時間の関係だろう。
冷めてくると雑味が出てきた。
普通のよくある今まで通りのコーヒーといったところだ。
すっきりしつつも複雑な味わいでオイリーで奥深い味わいだ。
ポテンシャルを感じさせるが完璧に抽出するには初心者には難しいかもしれない。
そういう点ではディープ27は初心者にも簡単に美味しく抽出できると思う。