メリタアロマフィルターを買って淹れて飲んでみた。
普通のメリタドリッパーの底の穴が少し上の方にあるタイプのドリッパーだ。
試しに買って淹れて飲んでみた。
今回使用する豆はスターバックス カフェベロナ。
まずはメリタ標準の一気に一杯分のお湯を入れる方法で淹れてみた。
香りは美味しそうな温もりのある香りだ。
味は苦味強めの酸味控えめだが雑味が出ているし飲んだときの香りが悪い。
コクもいまいちでていなくて落ち着いた味わいだ。
ペーパーが悪いと思って純正のアロマジックペーパーフィルターを使って再度淹れてみた。
まず香りが良くなった。クラシックで上品な香ばしい香りだ。
味はコクが強くて香りが更に良い。
明るく気品のある香りだ。
雑味も渋みもそんなに感じさせない。
適度な甘み。フルーティーな酸味。
雲泥の差だ。
次はひがじょう流の何回かに分けて少しずつゆっくり入れる方法で淹れてみた。
底の穴が特殊な位置にあるので抽出するのに時間がかかった。
香りは深煎りの香ばしい香りだ。こちらの方が良い香りだ。
味はコクが少し強くて少し甘みがあり美味い。
雑味はそれほど気にならない。メリタらしいクリーンな味わいだ。
奥深さは普通。濃さも普通。少し濃い。
濃すぎない飲みやすい感じだ。
とにかく普通な味になった。飲みやすい。
普通のメリタと違ってフラットな感じは少ない。
おそらくコクが強いためだろう。コクが奥行きを出している。
これはこれで美味い。まあまあだ。
ただし冷めてくると雑味と渋みと酸味が強くなってきた。
濃い割には重みがない。
スターバックス アニバーサリーブレンド 50周年でも淹れてみた。
香りは普通で温もりのある香りだ。
味はおとなしい感じで苦味が強くて美味い。
奥深さもあり味わい深い。
コクが普通の淹れ方より控えめかなと感じた。コクはあるのだが濃さに埋もれてる感じだ。
変な癖も出ておらず安定している。
明らかに普通の淹れ方よりひがじょう流の方が美味い。
冷めてくるとクリーンな感じがありメリタらしさを感じる。
冷めないうちが勝負だ。或いは品質の良い焙煎したての豆を使うと良いだろう。
恐らくこのドリッパーは豆の色々な成分や味がダイレクトに出るのかもしれない。
良い部分も悪い部分も出るのかもしれない。品質の悪い豆だとそれが諸に出る。
その割にはクリーンな感じもあるので謎だ。
とにかくペーパーフィルターは純正品を使えば美味く淹れられるドリッパーだ。
メリタアロマフィルター
