堀口珈琲 ♯9 SMOKY&SYRUPYをフラワードリッパーで淹れて飲んでみた

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堀口珈琲 ♯9 SMOKY&SYRUPYをフラワードリッパーで淹れて飲んでみた

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今回はひがじょう流で淹れて飲んでみた。
香りは深煎りコーヒーの香ばしい香りだ。
味は酸味控えめの苦み強めだ。
奥深い苦味というよりは美味い渋み寄りの味わいだ。
このドリッパーだと甘みが強く出ているのが特徴的だ。
コクもまあまあ強くて渋みも美味い。
残念なのは甘みとのバランスだ。
少し甘すぎる気がする。冷めてくると安定してきた。
あと淹れ方の問題かもしれないが雑味が少し出ている。
だがコクが強く美味いのでそんなに気にしなくて良い。
まだこのフラワードリッパーの特性が理解できていないが、他のドリッパーと違うのは確かだ。
ひがじょう流だと雑味が出やすい。
次回はコーノで淹れてみる予定だ。