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スターバックス フレンチローストをサイフォンで飲んでみた

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スターバックス フレンチローストをサイフォンで飲んでみた。

今回は普通のサイフォンの淹れ方ではなく独自で編み出したいつものやり方で淹れた。

まずロートとフラスコをくっつけて、粉を全部ロートに入れてお湯を3回に分けて30秒間隔でいれる。このサイフォンなら目印はロゴマークの1cm下あたりまでだ。フラスコに入る量だけ入れる事に注意。
それが終わったらロートとフラスコを傾けてフラスコにコーヒーを全部落とす。
そして火を付けて沸騰する。お湯の量が多いと溢れ出すので溢れ出る前にロートを差し込み、ロートに上がってきたら撹拌する。撹拌時間は1分20秒。それが終わったら火を止める。そしてコーヒーが下に落ちるのを待つ。これで美味いコーヒーが淹れられる。

香りは深煎りの香ばしい香りだ。深煎り用の豆特有の香りがする。スモーキーである。
味は苦味が強く酸味控えめで若干まったりしているがコクは結構あり美味い。
後味に続く苦味とコクが旨味を出している。
サイフォンらしいスッキリとした味わいである。
後味が比較的濃厚なので味わい深い。豆の趣がよく出ている。
個人的にはまだ苦味が物足りない。
冷めてくると濃くなってきた。だが渋い。
あともう少しといったところだ。

HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 2杯用 TCA-2

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