※おいしい淹れ方を追記しました。 サイフォンの淹れ方研究 その3 前回はこちら 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 今回はネルフィルター付きのロートに粉を入れて、お湯を注いで、30秒蒸らし、30秒間隔で3回お湯を注いだ。 ロート内のコーヒーは3回目…

サイフォンの淹れ方研究 その2 前回はこちら 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 今回はロートに粉を入れて、お湯を注いで蒸らし30秒、お湯を30秒間隔で3回注いだ。 ロート内のコーヒーは3回目が終わったらフラスコへ落とすようにしている。 その後フラ…

サイフォンの淹れ方研究 前回のサイフォンVSペーパーはこちら 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 まずフィルターのついたサイフォンのロートに粉(7g中挽き)を入れて、 半分のお湯の量でネルドリップする。30秒蒸らしで30秒間隔で3回淹れた。 ロート内…

サイフォンとペーパードリップどちらがおいしいか作ってみて飲み比べてみた。 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 まずサイフォンは20秒浸漬3回撹拌を前後の2回にした。 ペーパードリップは30秒蒸らしで20秒～30秒間隔で中心にだけお湯を注いだ。 まず…

自家焙煎したモカクイーンのコーヒー豆をサイフォンで淹れて飲んでみた。 10g中挽きで浸漬時間は30秒にした。 香りはかなり強く爽やかな植物系の匂いがする。 味はあっさりしているが冷めてくると苦味などが強くなってきた。 程よい酸味と苦味と上品で爽やか…

ドンキの三本コーヒーエスプレッソローストをサイフォンで淹れて飲んでみた。 サイフォンを買ったので今回がはじめてのサイフォンになる。まずはアルコールランプに燃料用アルコールを入れる。アルコールは500mlで300円ぐらいだ。このボトルの場合入れる時た…