higajou cafe ~焼酎&コーヒーデータベース~

コーヒー・お酒・哲学・オーディオ・デザイン・スピリチュアル・日常の出来事を取り上げるブログ。ひがじょーかふぇ。



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イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをネルドリップで飲んでみた

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イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをネルドリップで飲んでみた。

香りは少し甘く植物的な爽やかな香りである。
味は苦味が強く植物的な感じで大自然を感じさせる味である。
結構香りにクセがあるので好みによるだろう。悪い香りではないが。
酸味は程よくコクとなっている。
冷めてくると酸味が強くなってきた。
まあまあである。

HARIO (ハリオ) ネルドリップ ポット ウッドネック 3~4杯用 DPW-3

イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをサイフォンで飲んでみた

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イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをサイフォンで飲んでみた。

今回は普通のサイフォンの淹れ方ではなく独自で編み出したいつものやり方で淹れた。

まずロートとフラスコをくっつけて、粉を全部ロートに入れてお湯を3回に分けて30秒間隔でいれる。このサイフォンなら目印はロゴマークの1cm下あたりまでだ。フラスコに入る量だけ入れる事に注意。
それが終わったらロートとフラスコを傾けてフラスコにコーヒーを全部落とす。
そして火を付けて沸騰する。お湯の量が多いと溢れ出すので溢れ出る前にロートを差し込み、ロートに上がってきたら撹拌する。撹拌時間は1分20秒。それが終わったら火を止める。そしてコーヒーが下に落ちるのを待つ。これで美味いコーヒーが淹れられる。

香りはかなり甘い香りがしている。新鮮さも感じられる。
味は引き締まりがありボディがしっかりしている。
苦味よりの味で程よい苦味を楽しめる。
酸味も程よく酸っぱくはない。
渋みはあるがバランスは良い。コクとなっているので問題ない。
香りは甘いが味では甘みはあまり感じられない。
冷めてくると少し甘みも感じられるようになった。
やはり渋みは気になるが旨味だと思えば結構美味いコーヒーである。変なクセがなく飲みやすい。

HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 2杯用 TCA-2

イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた

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イリー(illy)エスプレッソ ダークローストをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた。

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8g詰めていく。タンピングは強めだ。ちなみにこのハンドエスプレッソマシンは15~20気圧で抽出できる。
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香りは新鮮でナッツっぽい良い香りがしている。良質だ。
味は強い苦味と香ばしい香りが漂い美味い。
まろやかだがスッキリもしている。
酸味も結構強い。渋みもある。
バランスは良い方である。
だが何かやはりこのイリーというコーヒーは味が軽い。
奥深さや重みがあまり感じられないのだ。
だが薄めると香りに奥深さを感じられるようになった。要するに濃すぎるのかもしれない。
或いはもしかしたら粉を10g以上使用すれば奥深くなる可能性がある。
ということで10gで抽出してみた。
香りは同様。
味はかなり奥深くなり良い感じになった。これは確実に美味い。
超苦味が強くかなり新鮮な香りが楽しめる。
焦げたような香ばしい香りが店の味っぽい感じになっている。安っぽさ軽さは感じさせない。
10gがオススメである。というかこのマシンはこれ以上粉は構造上入らない。
2gの差で雲泥の差である。
欠点は渋みが強いことぐらいだろう。気にしなければ問題ない。


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新しい UCC ブラック 無糖を飲んでみた【味の評価】

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UCC ブラック 無糖を飲んでみた。

香りは淀んだどんよりした香りだ。
味は淀んだ感じでどんよりしている。
酸味よりの味で苦味は普通。
スッキリとした飲み口だが
正直不味い。

無印良品のコーヒー ラテ用ブレンドを飲んでみた【味の評価】

無印良品 コーヒー ラテ用ブレンドを飲んでみた。

ペーパードリップで淹れて飲んでみた。
香りはコーヒーの香ばしい香りがしている。良質な方である。
味は渋みが少し強めでまったりとした落ち着いた味わいである。ラテには丁度良いだろう。
苦味もまあまあある方で美味い。
酸味は強くなく一応感じる。バランスは良い。変なクセはない。
渋みと酸味が旨味となっていてゴクゴク飲めてしまう。
まあ飲みやすい普通なコーヒーであった。

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