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コーヒー・お酒・哲学・オーディオ・デザイン・スピリチュアル・日常の出来事を取り上げるブログ。ひがじょーかふぇ。

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★コーヒー

スターバックス スマトラをエスプレッソマシンで飲んでみた

スターバックス スマトラをエスプレッソマシンで飲んでみた。今回も10g使用で連続抽出アメリカーノで飲んでみた。 香りは香ばしい深煎りの香りと爽やかな香りである。 味は粉っぽい苦味が奥深く美味い。 コクが強く喉にスパイシーなキラキラした感じもする。…

スターバックス スマトラを店で飲んでみた【味の評価】

スターバックス スマトラを店で飲んでみた。 香りは何か家で淹れたのと違って紙臭い。 紙コップのためだろうか。 味は深煎りの奥深い苦味で美味い。 味の方は問題ないようだ。 酸味が家で淹れるよりある気がする。 新鮮さはまあギリギリセーフといったところ…

成城石井のコーヒー豆 マンデリンブレンドを飲んでみた【味の評価】

成城石井のコーヒー豆 マンデリンブレンドを飲んでみた。 豆は良い香りがしている。コーヒーらしい香りだ。 他のメーカーの深煎りの豆などは青臭かったりするがこの豆は良質な香りだ。 まずはペーパードリップで飲んでみた。 香りは酸味のある香りだ。 味は…

スターバックス フェアトレードイタリアンローストをエスプレッソマシンで飲んでみた

スターバックス フェアトレードイタリアンローストをエスプレッソマシンで飲んでみた。今回も10g使用で連続抽出アメリカーノで飲んでみた。 香りは深煎りの奥深い香ばしい良い香りだ。 味は苦味がかなり強く超苦い。エスプレッソをアメリカーノにしているが…

スターバックス スマトラをネルドリップで飲んでみた

スターバックス スマトラをネルドリップで飲んでみた。 使用した豆は中挽きである。10g使用。 香りはウッディな香ばしい香りと大地と植物を感じさせる香りである。仄かに青臭いかもしれない。 味は苦味が強く美味い。長引くコクが旨味を出している。 酸味は…

スターバックス スマトラを飲んでみた【味の評価】

スターバックス スマトラを飲んでみた。 まずはペーパードリップで飲んでみた。 香りはハーブ系で大地を感じさせる香りと香ばしい香りだ。 味は強い苦味があり美味い。同時にハーブ系の香りと大地を感じさせる香りが漂い良い雰囲気だ。 後味の苦味も余韻を感…

コーヒーペーパーフィルターを折らないとどうなるのか試してみた【味の評価】

コーヒーのペーパーフィルターの端を折らないとどうなるのか実際に飲んで試してみた。 まずは折った場合の味である。 香りは深煎り寄りの香りだ。 味は旨味が強く美味い。癖になる味だ。 雑味はほとんどない。 少し濃い感じがする。次は折らなかった場合の味…

マウントレーニア ソルティキャラメル サマージャーニーを飲んでみた【味の評価】

マウントレーニア ソルティキャラメル サマージャーニーを飲んでみた。 味は塩キャラメルとラテが合体した味である。ミルク感とキャラメル感だ。 キャラメル感はまあまああるが個人的には少し薄い感じがする。 焦がした感じの香ばしいキャラメル感だ。 後味…

蜜家珈琲店のコーヒーを飲んでみた【味の評価】

蜜家珈琲店のコーヒーを飲んでみた。 まずはオリジナルブレンドコーヒー。 香りは深煎り寄りの香ばしい香りだ。 味は苦味が強めでうまい。 酸味は控えめだが程よくなかなか良い感じのバランスだ。 豆の趣がよく出ている。飲んでいるというか食べている感じで…

スターバックス フェアトレードイタリアンローストを飲んでみた【味の評価】

スターバックス フェアトレードイタリアンローストを飲んでみた。 まずはペーパードリップで飲んでみた。 香りは新鮮だが青臭い感じだ。人によっては臭いだろう。だが淹れ方によっては気にならない。香ばしく深煎りの香りである。 味は新鮮で爽やかな感じと…

丸福珈琲店のホットコーヒーを再び飲んでみた【味の評価】

丸福コーヒーのホットコーヒーを再び飲んでみた。 香りは深煎り寄りの香ばしい香りと新鮮な香りだ。 味はまったりとした落ち着いた味で焦げた感じに近い強い苦味がある。 かなり苦いが美味い。 旨味もかなり強い。癖になる味である。 酸味は控えめであるが旨…

コーヒーのペーパーフィルターの色で味が変わるか検証してみた

ペーパードリップで使うフィルターの色の違いで味がどう違うかを検証してみた。 コーヒーフィルターのペーパーには白色と茶色がある。 白色は漂白して白くしたものである。 茶色の方はウッディーな香りがコーヒーに染み込み、白色はそれがないらしいのだ。 …

スターバックス コモドドラゴンブレンドをニトリのステンレスドリッパーで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをニトリのステンレスドリッパーで飲んでみた。 香りは深煎りの香ばしい良い香りだ。 味は甘みがあり苦味が強い。 酸味は結構控えめだ。 このドリッパー以外では出なかった甘みが出てきた。 そしてスパイシーな味わい…

自家焙煎したキリマンジャロAAを飲んでみた(ブレンドも)【味の評価】

自家焙煎したキリマンジャロAAを飲んでみた。 今回はフライパン焙煎で深煎りである。 中火で50分焙煎した。 まずはペーパードリップで飲んでみた。 香りは安定の深煎り寄りの香りだ。どちらかというと大地系の香りだ。 味は大人しくも強めの苦味があり強いコ…

スターバックス コモドドラゴンブレンドをマキネッタで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをマキネッタで飲んでみた。 まず水を入れて10gを詰めていく。 タンピングは強めにしといた。マキネッタは3カップ用。 そしてコンロにかけて6分ぐらい待つと出来上がり。 香りは香ばしいお店の感じに近い香りだ。深煎…

スターバックス コモドドラゴンブレンドをサイフォンで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをサイフォンで飲んでみた。 今回は普通のサイフォンの淹れ方ではなく独自で編み出したいつものやり方で淹れた。 まずロートとフラスコをくっつけて、粉を全部ロートに入れてお湯を3回に分けて30秒間隔でいれる。この…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをマキネッタで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをマキネッタで飲んでみた。 まず水を入れて10gを詰めていく。 タンピングは強めにしといた。マキネッタは3カップ用。 そしてコンロにかけて6分ぐらい待つと出来上がり。 香りは落ち着いた香りで甘い香りがする。 味は奥深く苦味が強…

スターバックス コモドドラゴンブレンドをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた。 10g詰めていく。タンピングは強めだ。ちなみにこのハンドエスプレッソマシンは15~20気圧で抽出できる。 香りは二段階に変化した。まずはスパイシーな辛い香りがかなり強い…

自家焙煎したコロンビアスプレモを飲んでみた【味の評価】

自家焙煎したコロンビアスプレモを飲んでみた。 今回はフライパン焙煎で深煎りである。 中火で一時間焙煎した。 まずはペーパードリップで飲んでみた。 香りは深煎り寄りの良い香りだ。変な癖はない。これが少し手前の焙煎度だと植物的な香りがするのだがこ…

数年経った闇ブレンドコーヒー豆を飲んでみた

数年経った闇ブレンドコーヒー豆を飲んでみた。 これは数年間放置した豆である。 自家焙煎した豆も含まれているし市販の豆も含まれている。 なにが混ざっているのかなんの豆なのか一切不明である。 チャフ(薄皮)までまじっている。 どんな味になっているのか…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをエスプレッソマシンで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをエスプレッソマシンで飲んでみた。今回も10g使用で連続抽出アメリカーノで飲んでみた。 香りはあまりしないが深煎り寄りで大人しい香りである。 味は明るくもまったりとした粉感のある味わいで強すぎない程よい苦味である。 酸味が…

スターバックス コモドドラゴンブレンドをネルドリップで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをネルドリップで飲んでみた。 使用した豆は中挽きである。10g使用。 香りはウッディーでスパイシーな香りで甘みを感じる。 味はスパイシーな香りと共に強い苦味がやってくる。 後味にコクがあり美味い。ペーパードリ…

スターバックス コモドドラゴンブレンドをエスプレッソマシンで飲んでみた

スターバックス コモドドラゴンブレンドをエスプレッソマシンで飲んでみた。今回も10g使用で連続抽出アメリカーノで飲んでみた。 香りはかなりクラシックな大人な香りで良い感じだ。レトロな喫茶店のようなイメージの香りである。 味はボディがしっかりして…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをハンドエスプレッソマシンで飲んでみた。 10g詰めていく。タンピングは強めだ。ちなみにこのハンドエスプレッソマシンは15~20気圧で抽出できる。 香りはナッツ系の香りだがあまり良くない香りも混ざっている。よくわからないが辛…

スターバックス 抹茶ラテを飲んでみた【味の評価】

スターバックス 抹茶ラテを飲んでみた。 味はかなりまろやかでとろみがある。 まあまあ濃厚な抹茶が口の中に広がる。 甘さは強めだがそれほど甘ったるくはなく丁度良い。 後味も程よく甘みと抹茶感が残る。 以前買ったときとパッケージが変わってるが味の方…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをニトリのステンレスドリッパーで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをニトリのステンレスドリッパーで飲んでみた。 香りは深煎りの香ばしい香りと少し甘さを感じる香りである。 味はどこか渋みのある味であるが渋すぎず何か微妙である。 苦味や酸味もそれほど強くなく全体的に薄い感じである。 挽き方…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをサイフォンで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをサイフォンで飲んでみた。 今回は普通のサイフォンの淹れ方ではなく独自で編み出したいつものやり方で淹れた。 まずロートとフラスコをくっつけて、粉を全部ロートに入れてお湯を3回に分けて30秒間隔でいれる。このサイフォンなら…

星乃珈琲店 彦星ブレンドをネルドリップで飲んでみた

星乃珈琲店 彦星ブレンドをネルドリップで飲んでみた。 使用した豆は中挽きである。10g使用。 香りは爽やかな香りと香ばしい香りと少し甘い香りである。新鮮である。 味は苦味が強くボディがしっかりしている。 苦味に奥深さがあり味わい深い。なかなか美味…

スターバックス コモドドラゴンブレンドを飲んでみた【味の評価】

スターバックス コモド ドラゴン ブレンドを飲んでみた。 まずはペーパードリップで淹れて飲んでみた。 香りは若干ウッディーというかスパイシーな香りがしている。 味は苦味が強く程よく酸味がやってくる。 コクはまあまああり美味い。 グーグル検索で出て…

お湯の温度でコーヒーの味がどう変わるか検証してみた

お湯の温度でコーヒーの味がどう変わるか検証してみた。 今回使用するコーヒー豆はコスパ最強のドンキのエスプレッソロースト10g。ほぼ毎日飲んでいるコーヒーである。まずは最適な温度93度で淹れてみた。 味は雑味がなくクリアな味わいである。エグみもなく…

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