higajou cafe ~コーヒーと焼酎の旅~

コーヒー・お酒・哲学・オーディオ・デザイン・スピリチュアル・日常の出来事を取り上げるブログ。

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★お酒

うまい焼酎識別AIを作った

このブログの画像データを全部アップしてAIに学習させて画像識別AIを作ってみた。 以下のサイトで識別可能だ。 aimaker.io 焼酎の写真をアップロードするとうまい焼酎かまずい焼酎か判別してくれる。 精度は今の所不明である。とりあえず定期的にアップして…

さつま黒若潮 荒濾仕上げを飲んでみた【味の評価】

さつま黒若潮 荒濾仕上げを飲んでみた。 香りは濁ったような香りが少しする。あまり良い香りではない。 味はかなり苦味が強く辛さはまあまあで甘さ控えめである。現時点で一番苦いかもしれない。 この苦味は鍛高譚に似ている。少し酸味のある苦味である。 渋…

麦焼酎 高千穂 零を飲んでみた【味の評価】

麦焼酎 高千穂(たかちほ) 零を飲んでみた。 香りは麦なのに芋のような香りがよくしている。奥深い感じもある。黒麹と全麹仕込みと常圧蒸留のおかげだろう。 ちなみに一応長期貯蔵酒である。 味は甘味がありすっきりしていて飲みやすく、それでいて奥深く味わ…

ビール ドラフトギネスを飲んでみた【味の評価】

ビール ドラフトギネスを飲んでみた。 このギネスビールは缶の中に白いプラスチック製のボール「フローティング・ウィジェット」が入っており泡立ちをよくしているらしい。 黒ビールなのでコーヒーのように真っ黒である。 香りはアルコールの香りとビールの…

芋焼酎 さつま司を飲んでみた【味の評価】

芋焼酎 さつま司(つかさ)を飲んでみた。 香りはあまりしない。まあスッキリした感じである。 味は芋の趣が強くアルコールの香りと辛さが強く辛さによるキレが良い。基本まろやかである。 そして甘さが強くコクがある。 かなり濃厚である。味が濃い。 赤武者…

芋焼酎 一刻者(いっこもん)を飲んでみた【味の評価】

芋焼酎 一刻者(いっこもん)を飲んでみた。 香りは爽やかで少しフルーティーな芋焼酎の香りである。 味は甘みが強くコクがありフルーティーな味わいである。甘みが深く味わい深い。少しざらつきもあり渋い。 そして比較的スッキリしている。後味もスッキリし…

東酒造 芋焼酎 龍宝を飲んでみた【味の評価】

東酒造 芋焼酎 龍宝を飲んでみた。 香りはあまりしない。 味は強い辛さがきてスッキリとした感じだ。 甘さ控えめで苦味は普通ぐらいである。比較的どちらかというと苦味よりの焼酎である。 そして龍王よりかなり落ち着いた感じでまったりとしている。 欠点は…

都城酒造 芋焼酎 龍王を飲んでみた【味の評価】

都城酒造 芋焼酎 龍王を飲んでみた。 香りは爽やかなすーっとした香りである。変な癖もない。 味は辛さが強くスッキリしている。甘さは控えめで苦味は普通ぐらいである。 後味は辛さと苦味が残る。 苦くて辛いのが好きならオススメだ。 欠点はスッキリしてい…

芋焼酎 赤武者 颯を飲んでみた【味の評価】

芋焼酎 赤武者 颯を飲んでみた。 今回は赤武者シリーズである。 ムラサキマサリを使用したもので白麹と黒麹をブレンドした焼酎である。 香りは芋焼酎のフルーティーっぽい香りがしている。スッキリしつつもどことなくどっしりした感じとその中に濁りを感じる…

麦焼酎 田苑ゴールドを飲んでみた【味の評価】

麦焼酎 田苑 DEN-EN GOLDを飲んでみた。 音楽仕込みという特殊なスピーカーでクラシック音楽を聴かせて熟成させた珍しい焼酎である。 香りは樽の良い香りが良くしている。香りは素晴らしい。 味は甘く樽の香りがよくしている。どちらかというとまろやかであ…

芋焼酎 白霧島を飲んでみた【味の評価】

芋焼酎 白霧島を飲んでみた。 900mlビンで再レビューである。 以前のレビューはこちら higajoukun.hateblo.jp 白霧島には一部志比田工場原酒がブレンドされているらしい。 香りは上品で酔っ払いそうな良い香りがしている。芋の趣もある。 味はスッキリとした…

泡盛 新里酒造 琉球 30度を飲んでみた【味の評価】

泡盛 新里酒造 琉球 30度を飲んでみた。 新里酒造は1846年創業の沖縄最古の蔵元らしい。 パッケージデザインは渋くて良い感じだ。 香りはそんなにしないが泡盛特有の癖のある香りや臭みなどは無いので安心して買って良い。龍泉や久米仙は臭いがこれは大丈夫…

霧島酒造 志比田工場原酒 36度を飲んでみた【味の評価】

霧島酒造 霧島 志比田(しびた)工場原酒 36度を飲んでみた。 この焼酎は霧島裂罅水と黄金千貫を使用している原酒である。 黒霧島の原酒なのか白霧島の原酒なのかメーカーに問い合わせてみた。 4つの工場があり、その一つである志比田工場で製造された白麹製焼…

麦焼酎 神の河を飲み比べてみた【味の評価】

麦焼酎 神の河(かんのこ)を飲み比べてみた。 香りは樽の良い香りがしている。以前飲んだ時より良い感じだ。色々飲んできたので舌が変化してきているようだ。 味はまず強い辛さがやってきてその後苦味がやってくる。そして甘さは控えめだ。 以前のレビューは…

アサヒ ドライゼロスパークを飲んでみた【味の評価】

Asahi ドライゼロスパークを飲んでみた。 カロリーゼロの高炭酸高刺激のノンアルコールビールである。 味は強炭酸の炭酸水のようだが一応ビールっぽく苦味を感じる。 しかしスーパードライのような酒の味はしない。やはり苦目の炭酸水であり安っぽい味だ。 …

漢委奴国 古代を飲んでみた【味の評価】

老松酒造 漢委奴国(かんのわのなのこく) 古代を飲んでみた。 白麹の減圧蒸留の熟成麦焼酎である。 棚の上の方にあったので誰も買わなかったのか箱がかなりボロボロでほこりが乗っていた。 数年間買われていないようで骨董品状態である。その分熟成もされてい…

芋焼酎 薩摩 古秘を飲んでみた【味の評価】

芋焼酎 薩摩 古秘を飲んでみた。 香りは酔っ払いそうな良い香りがしている。 味は辛さがまず来て苦味がその次にやってきて美味い。 甘みも一応あり程よい甘みである。基本的には辛くて苦い。 個人的に辛くて苦いので好きな味である。赤武者が甘く感じるほど…

いいちこフラスコ 30度を飲み比べてみた【味の評価】

いいちこフラスコ 30度を飲み比べてみた。 おしゃれな容器に入った最強のいいちこである。フラスコは見惚れるほどかなり綺麗である。 薄っすらとiichikoのロゴがビンに印字されている。 ビンが透明であるため無色透明の焼酎を眺めることができる。 しかし劣…

芋焼酎 赤武者を飲んでみた【味の評価】

渕田酒造 人吉産 ムラサキマサリ使用 芋焼酎 赤武者を飲んでみた。 赤霧島と同じムラサキマサリ使用の焼酎である。 シロユタカとアヤムラサキからできた芋らしい。 香りは酔っ払いそうな濃厚な良い香りがしている。フルーティーな感じはあるがあまりなく地味…

いいちこ 日田全麹を飲み比べてみた【味の評価】

いいちこ 日田全麹(ひたぜんこうじ)を飲み比べてみた。 全量大麦麹仕込みの焼酎である。 香りはいいちこらしいすーっとした香りである。 味は強めの辛さが程よくあり全体を引き締めている。あっさりしているが後味に甘みが残り美味い。 コクはそんなになくて…

しそ焼酎 鍛高譚(たんたかたん)を飲んでみた【味の評価】

焼酎甲類乙類混和 紫蘇焼酎 鍛高譚 20度を飲んでみた。 甲類乙類混和の赤シソの焼酎である。 使用割合1%未満である。 香りはシソの香りが仄かにする。 味はサラッとしていてしその香りがふわっと広がる。同時に苦味が強く全体が引き締まっている。 そんなに…

泡盛 久米島の久米仙 ブラウン 30度を飲んでみた【味の評価】

泡盛 久米島の久米仙 ブラウン 30度を飲んでみた。 香りはあまりしない。変な癖のある香りはしないので安心して買って良い。ただし時間が経つと癖のある香りが強くなってきた。 少しだけ泡盛特有の香りがするので気になる人もいるかも知れない。度数が高い分…

八年古酒 赤魔王 麦焼酎を飲んでみた【味の評価】

八年古酒 赤魔王 麦焼酎を飲んでみた。 8年貯蔵の麦焼酎の古酒である。パッケージデザインが渋くていい感じである。 赤魔王には芋版もあるのでそのうち飲んでみたいと思う。 今回は麦版の赤魔王である。ちなみに魔王や大魔王とは無関係である。 香りはすーっ…

米焼酎 米よかいち 黄麹 低温発酵を飲んでみた【味の評価】

米焼酎 米よかいち 黄麹 低温発酵を飲んでみた。 香りは爽やかなすーっとした香りであるが独特の香りである。香りに甘さも感じる。 味はわりとスッキリした感じで苦味と辛さが程よくあり全体を引き締めている。 後味には辛さや苦味が残る。 欠点はスッキリし…

芋焼酎 すごいも 25度を飲んでみた【味の評価】

甲類乙類混和 いも焼酎 凄芋 25度を飲んでみた。 ひさしぶりにすごいも紙パック焼酎である。 別のシリーズのすごむぎ25度は私がまだ焼酎初心者の頃に飲んで焼酎を好きになったきっかけの焼酎である。 今回は比較的美味いすごいも25度を飲んでみた。 香りはか…

麦焼酎 いいちこ 民陶くろびんを飲んでみた【味の評価】

麦焼酎 いいちこ 民陶くろびんを飲んでみた。 容器は陶器であり栓はコルクだけである。 香りはあまりしない。一応アルコールの香りである。 味は程よい辛さと強いコクがありつつスッキリしていて飲みやすい。 後味もスッキリしている。 少し酸味ととろみがあ…

本格麦焼酎 くろうま 長期貯蔵酒を飲んでみた【味の評価】

本格麦焼酎 長期貯蔵酒 ひむかの 黒馬を飲んでみた。 この麦焼酎は氷点下20度で濾過して渋みを軽減しキレを出しているらしい。 香りは樽の良い香りがしている。すーっとした香りもする。 味は苦味が強くほのかに甘さがありコクとなっていて美味い。 後味は苦…

黒麹仕込み 魔界への誘いを飲んでみた【味の評価】

黒麹仕込み 本格焼酎 魔界への誘いを飲んでみた。 今回はノーマル魔界への誘いである。 香りはすーっとした酔っ払いそうな良い香りである。 味は燃えるような辛さがありコクがありうまい。芋らしいフルーティーな感じもほのかに香り癖がなく丁度良い程度だ。…

濱田酒造 黒麹造り 海童 祝の赤を飲んでみた【味の評価】

濱田酒造 黒麹造り 海童 祝の赤を飲んでみた。 今回は河童ではなく海童(かいどう)である。 赤い瓶に入っている。東シナ海にしずむ赤い夕日をイメージしているらしい。泡盛のようなビンだが本格焼酎だ。 香りは芋焼酎の香りである。フルーティーな感じが少し…

現状の焼酎ランキング

1位 今帰仁酒造 泡盛 千年の響 43度 1.6位 麦焼酎 いいちこ スペシャル 30度 1.7位 房の露 釂(しょう)EXCELLENCE 30年古酒ブレンド 米焼酎 35度 1.8位 雲海酒造 長期熟成貯蔵 綾セレクション 38度 2位 雲海酒造 麦焼酎 大河の一滴 2.3位 薩摩酒造 さつま 白…

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