2017-10-15から1日間の記事一覧

サイフォンの淹れ方研究 その2

サイフォンの淹れ方研究 その2 前回はこちら 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 今回はロートに粉を入れて、お湯を注いで蒸らし30秒、お湯を30秒間隔で3回注いだ。 ロート内のコーヒーは3回目が終わったらフラスコへ落とすようにしている。 その後フラ…

サイフォンの淹れ方研究

サイフォンの淹れ方研究 前回のサイフォンVSペーパーはこちら 豆はエスプレッソローストを7gで中挽き。 まずフィルターのついたサイフォンのロートに粉(7g中挽き)を入れて、 半分のお湯の量でネルドリップする。30秒蒸らしで30秒間隔で3回淹れた。 ロート内…